Коли збирають кукурудзу у сільськогосподарських цілях
- зерна насиченого жовтого чи оранжевого кольору (залежно від сорту);
- покривне листя на качані сухе і жовте;
- "волоски" на кінці качана сухі та коричневого кольору;
- зерна тверді і важко проколюються нігтем.
Звісно, термін дозрівання залежить від погодних умов конкретного року. У теплі роки кукурудзу можна прибирати вже з середини вересня, а у вологі та холодні роки — наприкінці місяця.. У свою чергу, середньопізні гібриди дозрівають, як правило, наприкінці вересня – на початку жовтня.
На зерно прибирають посіви, що досягли фази повної молочної стиглості зерна. не пізніше 20-25 серпня.